Sopa Rápida de Mini Cenoura e Curry

Tempo de Preparação: 18 minutos;
Tempo de Execução: 25 minutos;
Rendimento: 8 porções

INGREDIENTES:

• 1 pacote (250g) de Mini Cenouras Mr. Rabbit Classic
• 1 col. (sopa) de azeite
• 1 xíc. (chá) de cebola cortada em cubos
• 1 col. (sopa) de curry em pó
• 1 col. de (chá) de sal
• 4 xíc. (chá) de caldo caseiro

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola, as cenouras, o curry e o sal. Misture e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos. Acrescente o caldo caseiro e tampe a panela. Cozinhe em fogo médio por mais 15 minutos. Leve ao liquidificador e bata até ficar uma pasta homogênea. Sirva com torradinhas e salsinha fresca picada.